昨晩は、穴子の刺身を横浜で戴きました。
お店の人のささやきが耳に響きます。
「珍しい穴子の刺身を食べてみませんか。」
ついついうなずいてしました。
珍しい刺身です。
私も前回はいつ食べたか覚えていないくらいです。
活きている穴子をすぐに刺身にしないと食べられません。
最初は醤油をつけずに食べると穴子の甘みが感じられます。
こりこりとした身と甘さがこの刺身の良さです。
白身の刺身なので甘みを如何に味わうかこれがテーマです。
なかなか穴子の刺身を食べられませんので
ゆっくりと味わいました。

穴子に感謝。

昨日の歩数は9186歩でした。