昨晩、金沢の新しき名物（？）「卯の花こんにゃくの味噌漬け」を
食べました。金沢大学との連携で作った商材らしいのですが
刺身のように食べても太巻きの中に入れても良いそうです。
今回は、串揚げの形にして食べました。
これがたれをつけなくても美味しいのです。
味噌漬けの味噌味が利いてなかなかの味です。
こんにゃくと卯の花（おから・ある意味で産業廃棄物）の混ぜ合わせた
この食べ物は、非常にヘルシーで美味しい食べ物です。
大学との連携で作り上げたそうですが金沢の新しい名物となるか
注目したいと思っています。

金沢にも食品の健康敵菜素材が多く出てきてうれしく思っています。
卯の花こんにゃくに乾杯。