昨日は、今年最後の筍掘りに行きました。
夕食は掘った筍で刺身を作ってもらいました。
一度米ぬかで湯がいたものを刺身のように切って食べます。
それで三日ぶりに酒を飲みました。缶ビール2本だけです。
三日間飲まないでいてもそれなりに生きていけるものです。
しかし、三日ぶりのビールは旨い。まして筍の刺身が肴です。
醤油は、瀬戸内の甘めのものに金沢の辛い醤油を混ぜて使います。
山葵が活きますし、筍の旬の味が口中に広がります。
今年最後の手掘りの筍を舌鼓を打ちながら戴きました。

筍に感謝。