ゴールデンウィークは、金沢でバーベキュー三昧です。
美味しいのは、筍の蒸し焼きです。
掘りたての筍の皮をむき、ホイルに包んで火の着いた炭のそばにおいておきます。
適当なところで取り出して食べますが、栗のような味がして非常に美味しいものです。
掘りたてなので糠で煮なくとも、そのまま焼くだけで美味しいのです。
筍堀は結構重労働で30分も掘ると汗だらけになります。
竹の葉のさやさやとなる音を聞きながら一生懸命掘ります。
小さいものをすぐにバーベキューで蒸し焼きにします。
自然の恵みに感謝です。
バーベキューは、いろいろと焼く順番がありそうですが、脂身の多いものを
最初に焼いて火力を強くし、そのあとすぐに野菜を焼きます。
このときに野菜を焼かないと誰も食べなくなるので注意が必要です。
健康を良く考えて焼きましょう。

自然の恵みに感謝。