昨晩は、金沢の某社の忘年会に招かれ行ってまいりました。
金沢で行ったお店は、江戸の終わりごろ創業の伝統あるお店です。
私も初めていったのですが、一昨年立て直したばかりのモダンなお店でした。
そこで、どう間違ったのかわかりませんが「鮟鱇鍋」です。
鮟鱇は、北関東茨木地区が産地で関東ではよく食べられますが金沢では
ほとんど食べません。事実、参加者の大半は初めてだったそうです。
鍋は二つあったのですが、申し訳なきことながらひとつの鍋は、私が仕切らせて
いただきました。鍋奉行の復活です。
私の鍋のほうは、人数も多かったこともあり瞬く間に食べきってしまいました。
出汁も美味しく、ぷりぷりの鮟鱇の皮の部分も美味しく戴きました。
しかし、もうひとつの鍋は食べるのが遅く、雑炊になかなか進めません。
その挙句、雑炊がいけません。もう少し、出汁を少なくしてとろみを出さないと
いけません。最後の締めがいまひとつでした。
刺身もいまひとつでしたし、値段の割りに高いと思います。

名前ではなく、本当に美味しいお店を探しましょう。

昨日は７５６４歩でした。