昨晩、家で手巻き寿司を作って食べました。 甘エビなども美味しかったのですが、昨晩の傑作は ヘシコとイクラの合わせ巻きです。 ヘシコの塩味とイクラの生くささがなんともいえません。 ヘシコは、福井のPAで買ってきたものですがなかなか 美味しいものです。さばの脂が抜けて、軽く炙るとお酒の お供に、そのままでもご飯にあいます。 イクラとヘシコの合わせ巻きなど、おすし屋さんでは 頼めません。家で勝手に組み合わせて巻けるのが楽しい。 やはり、魚が美味しい金沢ならではの食事でしょうか。
美味しい魚に感謝。
昨日は5280歩でした。
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