昨晩、家で手巻き寿司を作って食べました。
甘エビなども美味しかったのですが、昨晩の傑作は
ヘシコとイクラの合わせ巻きです。
ヘシコの塩味とイクラの生くささがなんともいえません。
ヘシコは、福井のＰＡで買ってきたものですがなかなか
美味しいものです。さばの脂が抜けて、軽く炙るとお酒の
お供に、そのままでもご飯にあいます。
イクラとヘシコの合わせ巻きなど、おすし屋さんでは
頼めません。家で勝手に組み合わせて巻けるのが楽しい。
やはり、魚が美味しい金沢ならではの食事でしょうか。

美味しい魚に感謝。

昨日は5280歩でした。