八丁味噌うどんをもらいましたので恐る恐る食べてみました。
味噌煮込みうどんとして食べるのですが、
八丁味噌は甘いので好きではありません。
それで味噌を使用量を半分くらいにして食べてみました。
これが意外と美味しいのです。
ついてきた４人前の味噌を７人前くらいにして食べると
甘くはなく、なかなかいける味になります。
味噌煮込みうどんは冬場に２〜３階食べるだけで
ほとんど食べませんが、昨日は１１月初旬の気候とかで
暖かい八丁味噌煮込みうどんも美味しく食べられました。
たぶん八丁味噌も分量を減らして使い、他の味噌とブレンドすると
美味しくなるのかもしれません。
食わず嫌いにならなくて良かったと思っています。

八丁味噌に感謝。

昨日は２９３３歩しか歩きませんでした。

昨晩は、自宅で夕食です。
納豆に、くるま鯛の刻みに海苔・焼き明太子・葱・大根の葉の炒め物
更に卵の黄身を入れて海鮮納豆（俗称ばくだん）をつくりました。
最近は、この具茶混ぜ（家族の命名した料理名）に凝っています。
栄養学的にも良いし、何より美味しく酒の肴に御飯のおかずにと
美味しく食べられます。
ご飯のおかずと言うと家族がそんなことはないというので
栗御飯にかけて食べてみました。
やはり美味しい。納豆御飯よりはるかに美味しくなります。
日本人はねばっとした食べ物がすきなのです。
改めて私も日本人であることを再確認しました。

納豆万歳。

昨晩は、東大阪の串焼き屋で晩御飯です。
またまた、やみつき納豆を注文しました。
納豆にマグロ・蛸・大葉・ねぎ・卵の黄身を入れてあります。
それに別注文した明太子、さらには山芋の短冊に切ったものを
混ぜ込みました。
絶品です。
思わずスプーンを頼んで少しづつ掬って食べ始めました。
お店の人に申し訳ありませんが、板さんの意図した料理とは
全く異なった料理になってしまいました。
しかし、この方が美味しい。
納豆に混ぜ込む具材は少し生臭いほうが良いと思います。
しかも栄養的にも良いと思っています。

新作納豆料理万歳。

昨日の歩数は１１３８４歩です。

昨日は、数年ぶりに焼肉屋に行きました。
四日市のお店で初めてのお店です。
同じ肉でも黒味噌味、にんにく味、塩味の３種類があります。
にんにく味は避けて、黒味噌味と塩味のお肉を注文しました。
まず、ラードを焼き網の上に塗ります。
それから焼き始めます。
ビールで胃に流し込みます。
黒味噌味がなかなかいけます。
八丁味噌に他の味噌を混ぜてあるように思えますが
このお店独特の味噌だそうです。
少し甘いので別のたれにたっぷり一味を入れました。
最後に卵スープです。
これも美味しい。なかなかに良いお店でした。

焼肉に感謝。

昨日の歩数は９３６８歩でした。

昨晩の秋刀魚の刺身はひどい。
最近は、新鮮で美味しい秋刀魚の刺身を食べなれたせいか
昨日のように鮮度が悪く熟れてしまった刺身は久しぶりです。
ぐてっとなれた刺身は食べられたものではありません。
しかも秋刀魚の塩焼きがないのです。
北朝霞の駅近くの解せ料理のチェーン店でです。
しっかりせえよ！！！
この時期、昔と違ってどこでも新鮮な秋刀魚が仕入れられます。
できないなら「海の〜」と名乗ってはいけません。
埼玉は、海鮮料理がおいしくないという事実をまた思い出してしまいました。
北朝霞だけであることを祈ります。

美味しい秋刀魚が食べたい。

昨日は４４４１歩でした。

一昨日は、金沢の自宅で夕食です。
豪勢にのど黒の焼き物がついていました。
実をほぐして食べると独特の香りと味がします。
幸せ感一杯です。
スーパーに売っていたそうで魚の宝庫金沢ならではの話です。
失敗したのは、食べ残した骨・頭を使って
スープを作ってもらうのを忘れてしまいました。
この出汁も美味しいのです。
魚の本当の旨みが出てきます。
酔っ払っていて忘れてしまいました。
残念です。もったいない。

のど黒万歳。

昨日の歩数は５８８９歩でした。

昨日の朝は、千葉に向かう途中のPAで月見蕎麦です。
最近このPAのお蕎麦がおいしくなったと思っていたら
蕎麦が変わっていたのです。
「ご要望により藪蕎麦に変えました」と書いてありました。
前の蕎麦は、間違ってもおいしいと言う人はいないと思っていたのですが
さすがに変えざるを得なかったのでしょうか。
しかし、変えて正解だと思います。
出汁も良くなった気がしますし、のど越しもよくなった気がします。
PAでもやればできる、のお手本でしょうか。
しかし、同じお店で黒豚のコロッケが売っていましたが
お値段が少々お高い気がしました。
まだまだ改善の余地があると思います。
独占的な商売ができるゆえに改善を怠ると必ずしっぺ返しが来ます。
私も心して頑張らねばと思いました。

お蕎麦は美味しい！！

昨日の歩数は６３２７歩でした。

昨日、缶コーヒーを買いました。
糖類０カロリーの美味しいダイエットコーヒーとのことです。
この０が曲者です。
５Kcal未満は０、糖類０．５ｇ未満も０と表示できます。
甘みがあるコーヒーで好きではありません。
だまされました。
それでだまされついでにコーヒーに水素を発生する錠剤を入れてみました。
味は変わりませんでしたが、身体によさそうに感じたのは私の錯覚でしょうか？
この錠剤は、今はやりの水素水ではなく、水素水を作る錠剤です。
水分であればどんなものにも溶け、水素を発生します。
これはデータを取って抗酸化力も計測してあります。
不味いコーヒーには、抗酸化力の強い水素を発生する錠剤を入れて
もっと健康になれるように飲みましょうと言う宣伝をしたいものです。

水素水万歳。

昨日は９０７９歩でした。

昨日は、横浜のお店で今年初の焼きマツタケを食べました。
５人で３人前を注文しました。（ちょっとけちりました）
香りがありません。焼いても香りがしないのです。
安いわけです。
食感はマツタケです。口の中でマツタケの味が漸く広がります。
何にしても初物は命が７５日延びると言いますので（意味が違う）
勝手に納得していただきました。
小さくても良いから、本物のマツタケの香りを戴きたいものです。
マツタケ御飯を食べたくなりました。

マツタケ万歳。

昨日は７３１１歩でした。

昨日の昼食は、中国人の経営する中華のお店でマーボー豆腐です。
最近、辛いものを食べていないので、激辛マーボー豆腐を注文しました。
美味しい。日本人の作るマーボー豆腐は辛いだけで旨みがありません。
さすが本場仕込のマーボー豆腐です。
ヒーフーハーフー言いながら食べました。
汗がど〜んと出てきました。
しかし、この旨さは捨てがたいものがあります。
辛さに耐え、汗に耐え食べ切りました。

けれども今朝、トイレが少し大変でした。
激辛にせず、中辛にしておけばよかったと後悔しました。
絡みは翌日に来ます。注意しましょう。

マーボー豆腐に感謝。

昨日は学会に参加したので歩けず４４６２歩でした。

昨晩は、横浜の行きつけのお店です。
秋刀魚を注文したら、店員さんがメニューにない（裏メニューか？）
「生シラス」がありますけどいかがですか言われました。
即座にお願いしました。
シラスは足が速く、生ではなかなか食べられません。
三浦が産地ですがそこのものでしょうか。
生シラスは久しぶりです。
生姜醤油で食べます。
とろっとした数匹のシラスをまとめて口にほおり込みます。
口の中でとろけるこの旨さ、絶品です。
久しぶりに得した気分です。
やはり美味しい食べ物は、人を幸せにします。

生シラスに感謝。

昨日の歩数は７９５８歩でした。

昨夕は、自宅で大阪土産の点点の餃子を食べました。
大阪では有名ですが、全国的にはいまひとつで有名ではありませんが
美味しい餃子です。
たれとラー油はついているているのですが「ゆず胡椒」を
つけて食べました。（九州風です）
この方が美味しいと思いますが、家族は理解しません。
新しいものへのチャレンジ精神が不足しています。
私のことを辛ければ何でも良い味になると信じていると思っているようです。
とんでもない誤解です。
辛いものにはそれなりの旨さがありますし、塩味にはそれなりの
旨さがあり、五味を感じられない人たちの僻みだと思っています。
いずれにせよ、点点の餃子は美味しい。またお土産に買ってこようと思っています。

点点の餃子に感謝。

昨日は６３３７歩でした。

昨日の昼食は、高松駅で讃岐うどんです。
美味しいうどんをきたして月見うどんを注文しました。
これがいけません。讃岐うどんに月見はあいません。
ほかの具を入れればよかったと後悔しての後の祭り。
ぶっかけでも良かったなあと悔しい思いです。
讃岐うどんは腰がしっかりして出汁は薄味なので
味の濃い具を注文すべきでした。
また勉強しました。
次回は失敗しないぞと思うのですがまた忘れて失敗しそうです。
たかが一杯のうどんと思いますが不味いと本当に後悔します。
次回いつ行けるかわかりませんが、リベンジします。

讃岐うどんに挑戦。

昨日は９８８２歩でもう少しでした。

昨晩は広島でふぐを食べました。
広島の繁華街に出るのは初めてです。
まさかこの季節に食べれるとは思ってもいませんでした。
ふぐの専門店で活きふぐを調理してくれます。
ふぐの皮、てっさ、身のから揚げ、炭火での焼きふぐなど
久しぶりに堪能しました。贅沢をしました。
しかも広島の地酒つきです。
ふぐの淡白な味を引き立てるお酒に酔いしれてしまいました。
残念ながら鍋は出ませんでした。
冬は鍋が出るそうです。また冬に来たいものです。

ふぐに感謝。

昨日は５８０６歩でした。

昨晩は、新幹線でシュウマイ弁当です。
岡山には２１時過ぎ着予定でしたので、新横浜駅で
いつものようにシュウマイ弁当を買いました。
はっきりしませんが、弁当が変わったように思います。
マグロのづけ焼きがなくなりました。
ほかにもグレードが下がったような気がします。
食品がすべて値上がりしているせいでしょうか。
世の中の動きが反映されています。
しばらく安定してきた世の中が良くも悪くも動き始めたのでしょうか。

それでもシュウマイとチャーハンは美味しい。
冷たくなっても美味しいのはすごいと思います。
さすがは伝統のシュウマイ弁当です。

シュウマイに感謝。

昨日は７２３２歩でした。

昨日の昼食は高山ラーメンです。
ちぢれ麺で醤油味とくれば懐かしい味です。
昔の支那ソバに近い味です。
高山ラーメンは有名ですが初めて食べました。
最近のラーメンとはちょっと異なる味です。
まかない丼は、チャーシューの細切れに
濃い出汁をかけまわした御飯です。
これが高山ラーメンと不思議に合います。
満足の昼食でした。

ラーメンはおくが深い。

昨日は１０３４１歩でした。

昨晩は美濃加茂です。
秋刀魚がおいしいと言うのでお刺身と焼いていただきました。
最後にカレーがあると言うので注文いたしました。
一緒に食事をしている人がカレーは酒の肴にならないと言い張り、
食べるのに抵抗するのです。
とんでもないやつと飯を食ったと後悔しましたが此処からやさしく、
順々とカレーの肴としての美味しさを説きつつ食べさせました。
初めはいやいや食べていましたが最後は私からむしりとるように
食べていました。
此処のマスターは料理が美味しいからカレーも美味しいと
思っていましたがその通りです。
きわめて満足な味でした。
同行者の態度だけは許せません。
お前なんぞに酒の肴を語る資格はないといってやりたい！！！！
しかし、黙って帰りました。
自分の物差しだけで他人を計ってはいけないと自らも反省しました。
殊勝な晩酌でした。

カレーに感謝。

昨日の歩数は７３０１歩でした。

一昨日の朝は羽田空港です。
６時５０分発の飛行機に乗るためにあわてて空港に
いきましたので朝食は食べていません。
第二空港ビルで蕎麦とおにぎりを打っているお店がありました。
蕎麦かうどんを選び、トッピングする具を皿にとります。
出てきた蕎麦に具を自分で乗せて食べます。
量が少し少ないのでおにぎりを頼みに行きました。
明太子入りおにぎりです。
天むすのような形でのりがまいてあります。
しかも小さい。それで２２０円です。
耳を疑いました。コンビニで売っているおにぎりの半分の大きさで
価格は倍以上。
独占企業とはいえ暴利をむさぼりすぎです。
ちなみに味は覚えていません。腹が立って味わう気がなかったためでしょうか。

適切な価格が企業を育てます。いい加減に羽田空港も気づいてください。

昨日の昼食は、水沢江刺駅の立食い蕎麦です。
此処でメカブ蕎麦を注文しました。それに生卵を入れていただきました。
蕎麦を食べながらメカブを食べるのですが、生卵のとろとろと
メカブの粘りが混ざり合って美味しいものです。
蕎麦を食べ終わり、出汁とメカブ・生卵の調和がなんとも言えず
出汁の最後の一滴まで飲み干しました。
癖になりそうな味です。
久しぶりに美味しい立食い蕎麦です。

蕎麦に感謝。

昨日の歩数は６７３７歩でした。