昨晩は、川越です。
東松山に行ったのですが、美味しいお店がありませんので
川越まで戻ってきました。
いつものお店で板さんに美味しいものはと聞いたら、
琵琶湖の稚鮎があると言うことなのでフライにしてもらいました。
塩を振って食べますがこれがうまい。
マヨネーズでもかまいませんが塩が一番美味しい。
公魚（わかさぎ）くらいの大きさですがちょうどの大きさで
食べやすく噛むと美味しさがサクッと広がります。
そろそろ鮎の季節ですが、鮎飯を食べたいなあと思っています。
ナスビーというお店のママが作ってくれた鮎飯は最高でした。
お店がもうありませんので今となっては幻の味です。
残念です。

鮎に感謝。

昨日は4503歩でした。

昨日の昼食は、羽田空港のANAターミナルのビルでラーメンを食べました。
懐かしい、醤油ラーメンです。
チャーシュー1枚、海苔1枚、もやしとねぎを入れたシンプルなラーメンです。
スープも醤油味で美味しいし、脂も多くなく好きなタイプのラーメンです。
しかし、価格が860円と高い。
街中では500円くらいだと思いますが、空港価格なのでしょうか。
それでもお客様で一杯です。
あと注文してから出てくるのが早い。
これも空港のせいでしょうか。
どうも空港では、価格と味のバランスが取れていませんが
しょうがないのでしょうか。
残念です。

昨日の歩数は5151歩でした。

昨日は、筍堀のあと仲間の家族とともにバーベキューをしました。
今年は、筍の当たり年とかでむやみやたらと筍が出ていました。
段ボール箱4箱ほど収穫したのですが、全く取りきれません。
あきらめて大きめのものだけを収穫しました。
家にかえってバーベキューです。
小さい子供がいますのでまずウィンナーを焼いてそれから野菜焼きです。
子供は野菜を初めに食べさせないと肉ばかり食べてしまいます。
メタボ対策にもこの食べ方が有効です。
串焼きのネギマやお肉も十分に食べましたが、小さい筍のホイール焼きが
楽しみです。根っこ近くは美味しくないので先のほうから食べます。
今回は焼きすぎもあり味がいまひとつでしたがマヨネーズをつけて
食べれば美味しいと思います。
楽しい昼のひと時でした。

バーベキューは人が多いほど楽しい。感謝。

昨晩は、尾張一宮で桜海老の刺身を食べました。
桜エビは足が速くだめになりやすいので刺身で食べるときは
よほど新しいものでないと食べられません。
期待に沿った美味しい刺身でした。
春の味のひとつです。
大概、桜海老の掻揚で春を知るのですが今年は刺身でです。
山葵醤油で食べると、小さいエビがぷちっと口の中で跳ね、
甘みが広がります。旨い！！！！！
感動の味です。
富山の白エビを思い出します。
ともに美味しい。

桜海老に感謝。

昨日の歩数は7542歩でした。

昨日の昼食は、東京四谷のダイニングキッチンのお店でひつまぶし定食です。
ちょっと贅沢しました。
しかし、安いお値段の割りに美味しい定食でした。
うなぎが、蒸し過ぎで柔らかすぎる、たれが甘すぎると気になる点がありましたが
トータルでは合格です。
駅ビルの中でしかも１Fにあるお店なので大変はやっています。
夜にちょっと一杯引っ掛けるにも美味しそうな肴があります。
カウンターもあり一人で飲むのも良しといった感じです。
ひつまぶしの最後にはお茶をかけて食べます。山葵のぴりりとした味と
うなぎの甘さがマッチして大変美味しい食事でした。

うなぎに感謝。

昨日は電車で東京に出ましたので13010歩も歩きました。

昨晩は大阪の長田です。ホテルの近くの鍋料理のお店に行きました。
初めてのお店です。ヘルシー鍋料理がうたい文句のお店です。
入ってびっくり。有名人がたくさん来ているようで彼らの写真がはってあります。
昔は会員制のお店だったそうですが今は誰でも可とのこと。
お店の社長やママらしき人が入れ替わり立ち代り食べ方を教えに来てくれます。
少々うるさいくらいです。挙句にビールや酒も勝手に勧めてくれます。
鍋は、初めて食べる天満菜にもやしです。出汁は塩を使わずにとってあるそうです。
この鍋は美味しい。天満菜はいくら煮込んでもしゃきっとしていますし青々とした色も
あせません。スープは塩が使ってないのでいくら飲んでも喉が乾きません。
またキムチの鉄板焼きが出てきてこれも美味しく満足しました。

ヘルシー鍋に感謝。

昨日の歩数は11864歩です。

昨晩は、美濃太田です。
いきつけのお店できんきの煮つけか焼き魚がメニューにありました。
焼き魚で注文しました。
ちょっと小さめのきんきでしたが、美味しい焼き魚です。
きんきは白身の魚ですが塩焼きにすると非常に美味しい。
骨だけになるくらい身をほぐして食べました。
いつも家族には猫またぎといわれるくらい魚の身をきれいに食べています。
昨晩もきれいに食べました。
そのあとの残渣に近い魚の身を出汁にお吸い物を作ってもらいました。
これが美味しい。ねぎと三つ葉をちょっと散らしたお吸い物は、絶品です。
魚のうま味と塩味がうまくあって仕上げに最高のお吸い物です。
此処の親父さんの腕は確かです。

きんきに感謝。

昨日の歩数は7483歩です。

今、倉敷にいます。
今朝、今年初めての筍掘りに行って来ました。
今年は当たり年だとかで期待していってきました。
30分もかからずに15本掘りました。
大きい筍も半分くらいあり、今年も期待できそうです。
早速、湯掻いてもらい「わかたけ煮」として食べました。
掘ってから2時間もしないで食べられる幸せ。
柔らかくてえぐみもなく筍の新鮮さと美味しさを十分に堪能しました。
金沢の春の味です。
缶詰や市販のたけのこと違い、少し無骨ですが筍本来の味がします。
残りの筍は筍御飯にするそうです。
筍御飯を食べられずに倉敷に来てしまいました。残念です。

筍に感謝。
これから毎週休みは、筍堀です。

今日は歩数を計測しませんでした。

昨日の昼は、時間がなかったので保土ヶ谷駅の立食い蕎麦で
コロッケ蕎麦に生卵を豪華に足した蕎麦を食べました。
保土ヶ谷駅の改修が終わったので立食い蕎麦屋さんが復活しました。
お店が変わったので味も変わりました。
コロッケ蕎麦は大好きなのですが、卵を足してはいけません。
不覚にも豪華さに気を引かれ生卵を足してしまいました。
てんぷらは卵が合いますが、コロッケは合わないことがわかりました。
コロッケ蕎麦は、立食い蕎麦の傑作ですがそのまま食べるべきだと
理解しました。
コロッケのでんぷんの甘さと卵の黄身の甘さが合いません。
またコロッケの冷たさが美味しさを減らします。
良く出汁につけて暖めて食べるべきでした。
反省すること、しきりです。

お蕎麦に感謝。

昨日は東京に電車で出かけたので歩数は11618歩になりました。

昨晩は、川越で花山葵（わさび）を食べました。
これが旨い。
板前さんが今の時期に山葵の葉を醤油に漬けて作るそうです。
ピリッとした辛味と醤油の味がうまく混ざり合ってよいお酒の肴になります。
しかもヒラメの刺身を注文していました。
このひらめの刺身で花山葵を巻いて食べます。
これが絶品です。
白身の刺身と甘みと花山葵の辛味がうまくマッチしています。
川越でこの味です。
板前さんの腕が光ります。
幸せなときでした。

花山葵に乾杯。

昨日は48855歩です。

昨晩も横浜です。
昨日は、朝から面談や講演などテンションの上がる仕事をしたために
身体が熱く、喉が乾いた日でした。
晩酌の前にお茶とかジュースとか飲むことはまずないのですが
ブルーベリージュースを一杯飲みました。でも喉が乾くのです。
我慢してファミリーレストランへ行ったのですが注文しても出てきません。
同席の10分ほど遅れてきた人が着いて漸く出てきました。
あれほど特急で出してくださいとお願いしたにもかかわらずです。
どうも生ビールの樽が切れたようです。
それならそれで説明に来て欲しいものです。
来た生ビールは一気に8割方飲んでしまいました。
その旨いこと。お預けを食ったワンちゃんの気持ちが良くわかります。
何にしても生ビールくらいすぐ出して欲しいものです。

生ビールで乾杯。

昨日は11718歩でした。

昨晩は、横浜の居酒屋です。
季節の変わり目でメニューの刷新の準備のためか
メニューに載せてある料理がありません。
私の好きなチーズ春巻き、片口いわし、たらの芽のてんぷら、などなど
たくさんの料理が品切れです。
非常に残念です。チェーン店なのだからもう少し在庫のやり取りをして
お客様に迷惑をかけないで欲しいものです。
売れないものばかりメニューに残っているような気がしてなりません。
私の僻みでしょうか。

メニューの料理を忠実にお客様に提供しよう！！！

昨日は4267歩でした。

昨晩は、金沢で甘エビの刺身を食べました。
醤油は、三原の行きつけのお店でもらった刺身醤油です。
この醤油は、お店のマスターが自身で混ぜ会わせた刺身醤油です。
小豆島の醤油と七尾の醤油と？をブレンドした醤油です。
詳しいことはいくら聞いても秘密とのことで追いえてもらえません。
しかし、たこの刺身には絶品ですが、日本海の刺身には少々甘すぎます。
それで金沢の地元の醤油をさらに少量加えると加賀の刺身に合います。
甘エビのとろっとした甘さと旨さが十二分に引き出されます。
やはり甘エビは北陸です。清酒立山をすぐに飲み干してしまいました。

甘エビに感謝。

昨晩は、三原でたこ酒を飲みました。
いきつけのお店のマスターが三原の町おこしのため
「たこ酒」の実用新案をとり、普及に努めています。
三原市は新幹線が止まる駅があるにもかかわらず
町が寂れています。
たこの町三原を広めるため、マスターがたこの足を干してあぶり
燗酒にいれる「たこ酒」を考案しました。
それにたこをデザインした銚子やお猪口をつけて売り出すつもりだそうです。
頭が下がります。その努力はすごいものがあります。
味のほうは、ふぐのひれ酒よりも美味しい。
タウリンやうま味のアミノ酸がしっかり感じられます。

たこに感謝。

昨日は6118歩でした。

昨晩は鹿児島で酒ずしを食べました。
400年の伝統ある味だそうです。
9種類の食材と御飯一升、地酒一升を一対一の割合で「押し寿司」にし
酢を使わず地酒で一昼夜発酵させた「なれ寿司」です。
この寿司は酢を使わない寿司ですが、非常にめずらしい寿司です。
今まで食べたことがなかったのですが、予約なしで食べられるお店が
なったからで、昨晩訪ねたお店が鹿児島で予約なしで食べられるただ
一軒のお店だそうです。なんにしても美味しいお寿司でした。
私が酒の肴に御飯にいろいろ混ぜたものを食べるのとお同じように
食べる感じです。
非常に珍しいお寿司でした。

鹿児島に乾杯。

昨日は9494歩でした。
歩数はそこそこでしたが、飛行機が大変でした。横風がひどく
鹿児島空港に着陸するのに40分も余分にかかってしまいました。
雨もひどく散々な日でした。

昨晩は、葛西です。
いきつけの鹿児島料理のお店に行きました。
黒豚のしゃぶしゃぶ鍋がありましたので注文しました。
ちょっと脂が多いのですが美味しい鍋でした。
豚肉をしゃぶしゃぶと先に食べ、野菜をあとで食べます。
この野菜が美味しい。
豚肉の出汁で野菜を食べる幸せを十分に味わいました。
やはり鍋は、野菜です。野菜をいかに美味しく食べるか。
年を取ると肉よりも野菜です。
野菜を肉の出汁で如何に美味しく食べるか。
これが大きな問題です。昨日はそれを十分にクリヤーしました。
けれども黒豚も美味しいお肉でした。

黒豚に感謝。

昨日は4879歩でした。歩けません。

昨晩は、横浜のファミリーレストランで食事をしました。
〆にざる蕎麦を食べましたが、これがいつ食べてももうひとつです。
ファミリーレストランの蕎麦に期待すること自体が間違っているのは
十分理解しているのですが酔っ払ってしまうとつい注文してしまいます。
蕎麦に腰がなく食べていても口の中で細く頼りない感じがします。
出汁は、そこそこ美味しいのでそれが救いです。
それでたぶん温かい蕎麦はおいしいのではと期待しています。
次回は暖かいそばを試そうかとも思いますが、酒の肴はざる蕎麦と
固定観念ができているので酔っ払うとまたざるを頼むような気がします。

酒の肴のお蕎麦に感謝。

昨日は歩数は5507歩でした。

昨日の昼食は、金沢のラーメンチェーン店で味噌ラーメンと豚キムチです。
このお店のラーメンは美味しいのですが、豚キムチはさらに言うことなく美味しい。
しっかりと辛味がある上に生キャベツが取り合わせについてくるので
これにくるんで食べるとまた辛味が柔らかくなり、キャベツの甘みと
あいまって美味しさがまします。
量も多くなく値段もそこそこです。
ビールのお伴にぴったりなのですが、残念ながら昼なので飲めません。
非常に残念な昼食でした。
ラーメンは、上に温野菜を乗せてもらいましたが、しっかりしゃきしゃきの野菜が
載っており美味しい味噌ラーメンでした。

豚キムチに感謝。

昨日は3082歩しか歩いていません。移動距離は４００Kmもあるのに。

4月1日の入社式も終え、昨日から新入社員の研修中です。
研修場にいつもなら緑茶をもって行くのですが、自販機で
目に付いた「ジャスミン茶」を買いました。
久しぶりに飲みましたが、ジャスミンの香りと味が強烈です。
もっとふんわりとした香りかと思っていたのですがトンでもありません。
これでは、食事の際には飲めません。
買い間違えました。
蕎麦茶のほうが良かった。

お茶は上手に選びましょう。

昨日は3567歩でした。