昨晩は堺で豚キムチを食べました。
この豚キムチがすごい。小さなフライパンのような容器に入ってきます。
卵を混ぜ込んであるのでぱさぱさでキムチの味がしません。
それで普通のキムチと混ぜて食べました。
漸くまともに近い豚キムチになりました。
チャンジャかキムチをいつも注文してあるのはこういうときのためです。
まともには食べれない味の料理を別の味にして食べるためです。

今週は日曜日に出張に出て以来、毎日違うホテルに宿泊しています。
其のせいか疲れが身体の奥に滓のように溜まってきています。
今日家に帰りゆっくりと風呂につかりたいと思っています。

今日は家に帰るぞ！

昨日は14361歩でした。名古屋・大阪の移動は歩きます。

昨晩は、名古屋でホテルの１Fにあるお店で釜飯を食べました。
五目釜飯を注文いたしました。
これがメニューの写真とは大違いの釜飯でした。
五目ならば、もう少し彩を良くして欲しいのに中央にゆで卵1個に
ごぼうの笹掻きが主で彩が悪い。
御飯は味がしみていましたがいまひとつの味です。
酒の肴には合いません。
ホテルへの途中で飲み屋さんがたくさんあったのですが
入らずにホテルまで一直線に帰ったのが失敗です。
どうも名古屋は美味しいお店を探す勘が働きません。
また次回挑戦です。

名古屋で美味しいお店を探すぞ！

昨日の歩数は、9831歩でした。

昨晩は横浜に戻り、関西料理のお店に行きました。
お店の親父さんのお勧めは、さわらの西京焼きでした。
つかり具合がちょうどだそうです。
事実食べてびっくり。
白身魚の西京焼きは美味しいものですが、昨日のさわらの
西京焼きは久しぶりのヒットでした。
魚もよし、つかり具合のよし、焼きもよしと最高でした。
さわらのうま味に甘みが加わり本当においしい肴でした。

さわらに感謝。

昨日は6899歩でした。

昨晩は美濃太田です。
行きつけのお店での突き出しが美味しい。
トロ納豆だったのですが、トロが良く納豆も小粒でよくかき混ぜてあり
粘りのある中にもあっさりとした美味しさです。
トロ（近海でとれたマグロの赤み）があまり脂っこくなく、納豆の甘みと
うまくマッチしています。
チャンジャを少し混ぜるともっとうま味が増します。
納豆は芥子を少し入れますが、代わりにチャンジャでもOKです。
突き出しの美味しいお店は、出てくる料理が美味しいものですが
このお店はその通りです。失礼ですがこんな田舎にあるとは思えない味です。
ただし、焼酎のボトルを預けようと思いましたが預からないとのこと、残念です。

納豆に感謝。

昨日は9712歩でした。

今朝は、高槻です。
阪急電車高槻市駅の近くの「宮本〜」というお店に入りました。
チケットを買った朝食は、卵とハムの定食です。
目玉焼きにハムに野菜の付け合せ、冷奴、味付け海苔、
御飯に味噌汁、お漬物といったものです。御飯食べ放題です。
これでなんと380円。安い。しかも旨い。
びっくりしました。コンビニで弁当を買ってくるよりも良いと思います。
目玉焼きも半熟ですし、ハムもそんなに安いものは使っていません。
御飯も美味しい。
近頃こういった安い定食屋のチェーン店が増えています。
良いことです。私みたいに出張が多い人間にとっては力強い味方です。

安い定食屋さんに感謝。

昨日は歩数を計測していません。

昨日の昼食は、金沢駅の立食い蕎麦・白山そばです。
金沢駅には立食い蕎麦は何箇所かあるのですが、
昨日は駅構内ではなく待合室にある白山そばで食べました。
月見蕎麦を食べたのですが、一口めは出汁のあまりの薄さに
びっくりしました。
美味しくないと思ったのですが、食べているうちに出汁の甘みが
感じられるようになり最後の一滴まで出汁を飲んでしまいました。
最近、濃い目の味に慣れていたせいなのかちょっと反省しています。
金沢はもともと関西圏で、蕎麦よりもうどんの美味しいところで
味も関西風で薄めです。
すっかりその味を忘れていました。

薄味のお蕎麦に感謝。

昨日は4460歩でした。

昨晩は、尾張一宮です。
いつものお店で飛騨牛のどて串とコロッケを注文しました。
コロッケが美味しいのはわかっていたのですが、どて串も美味しい。
柔らかくて食べると口で中飛騨牛の甘さが広がります。
付け合せのキャベツの甘さとぴったり合います。
また魚のおつまみ煮にびっくりしました。
いろいろな魚の刺身の切れ端を生姜醤油でしっかり煮込んだものです。
これも食べる切れ端ごとに味が違い、楽しく美味しく食べられます。
やはりこのお店は良いお店です。

飛騨牛に感謝。

昨日は10878歩でした。

昨晩は横浜のなじみのお蕎麦屋さんです。
岩手産の地鶏のから揚げが出色でした。
柔らかくジューシーで、見た目のごつごつさとは異なり
美味しいから揚げです。
鳥のから揚げは、材料の鳥のよしあしで決まります。
岩手産の地鶏は美味しい。お店の選択眼にマル優です。
また卵焼きも美味しく、少し崩れそうに生焼きなのが良いのです。
あまりきれいに焼けた卵焼きは好きではありません。
昨日は、鳥さんに感謝の晩御飯でした。

岩手の地鶏に感謝。

昨日は8954歩でした。

昨日は、パシフィコ横浜で統合医療展に参加しました。
昼食は、パシフィコ横浜内のお店で、辛い骨付きチキンカレーでした。
普通のカレーもあるのですが、それよりも色が薄く見た目には
辛そうにありません。ところがどっこい辛いんです。水を二杯、
ウーロン茶を一杯飲んでしまうくらいの辛さでした。
私は辛さには強い方ですがそれでも辛さを十分に感じました。
しかし、旨さはというといまひとつです。コクが足りないのでしょうか。
カレーの美味しい条件は、辛さとコクのあるうま味です。
残念な味です。

カレーに感謝。

昨日の歩数は、7217歩でした。

昨晩は、横浜でいつもの飲み屋です。
珍しく鯨の刺身がメニューに出ていました。
注文しましたが、出てきた刺身はべっちゃりした鯨刺しです。
確かに鯨の味はしましたが、美味しくありません。
明らかに解凍が失敗です。
鯨が世界で保護を叫ばれている中、貴重な資源を
こんな美味しくない方法でお客に提供するなんて許せません。
もう少し美味しくなるよう解凍を考えて欲しいものです。

鯨に感謝。

昨日は4339歩でした。

昨日はお墓参りに行き、帰りに鶴来（白山市）の美味しいお蕎麦やさんによりました。
このお店は、お蕎麦はもちろん蕎麦掻も美味しい。
蕎麦掻を箸でちぎるようにして小皿に取り、山葵醤油で食べます。
あまりの旨さに昼にもかかわらずビールを注文してしまいました。
日本酒が良いのですが、家族の白い目が気になり頼めません。
ビールでも旨い。柔らかいお餅のようなふわっとした蕎麦掻は
口の中で蕎麦の香りとともに広がります。
蕎麦は、蕎麦切りといって蕎麦掻を切ったものだと思えばよいのです。
蕎麦掻は、お蕎麦の原型ですが、酒の肴にぴったりです。
季節の野菜のてんぷらと蕎麦掻があればそこそこお酒が飲めます。
てんぷらは、ぜんまいとお豆腐が美味しく感じました。
昼から贅沢をしました。

夕方には、昼酒の反省をしてブルーベリーの苗木の鉢替えを手伝いました。
夏に実が付くのが楽しみです。

蕎麦掻に感謝。

昨日は歩数を計測していません。

昨日の昼食は、新大阪駅で買った駅弁です。
これが安い。390円なのですが、御飯の上に海苔と塩鮭、
他のおかずに磯辺上げ・白身魚フライ・肉団子・スパゲッティ・
カツ・お漬物と何弁当かわからないくらいいろいろと入っています。
味よりもボリュームかなと思ったのですが、味もそこそこでお得な
駅弁でした。
最近は、弁当の賞味期限を変えるとかJR関係では駅弁の不祥事が
続いていますが、これはすばらしい弁当でした。
何よりも安い。しかもそこそこの味である。今後は豪華な駅弁ばかりでなく
コンビニ感覚の駅弁も必要なのではと思いました。

駅弁に感謝。

昨日の歩数は、7585歩です。

昨日の朝は、岡山駅の立食いうどん屋で月見うどんです。
蕎麦がなくてうどんしかないお店です。
岡山駅のうどんはおいしくありませんが時間がなく、仕方なしに
食べました。相変わらずです。うどんの玉が冷凍の上に出汁が薄い。
七味唐辛子をしっかり振って入れ、味を調えてから食べました。
月見うどんは卵の甘みと七味の辛味が混ざって何とか食べれる味に
変わりました。
岡山駅のうどんは、いくつかのお店がありますが皆同じでおいしくありません。
何とか改善をお願いしたいものです。

岡山駅のうどん店頑張れ。

昨日は6656歩でした。

昨日の昼は、横浜駅の地下街でカレーきしめんを食べました。
久しぶりに食べましたが美味しいのでびっくりしました。
きしめん屋さんのカレーは辛味が足りませんが、まったりとして
非常に美味しく好きな味でした。
また隣のお兄さんは、サービス定食を食べていましたが、
暖かいきしめんと小さなうな丼でした。見てうらやましくなりました。
良いお店です。いつも前を通るだけだったので（きしめんが
あんまりすきではありません）今後はしっかり通おうと思っています。
良いお店を見つけました。お昼の食事の幅が広がります。

きしめんに感謝。

昨日は7898歩でした。

先日、知人から蕗味噌を送っていただきました。
春の香りのする手作りの蕗味噌です。食べましたら絶品です。
蕗の苦味と味噌の味が混ざり合ってなんともいえない季節の味が
口中に広がります。日本に生まれてよかったと思う瞬間です。
送って下さった方は、もと家庭料理のお店をやっていた方です。
お店を開いていたときには、出張時に大変お世話になりました。
わがままな私の食事の要求を良く聞いてくださった方です。
相変わらず料理が上手い。
いつも家族ともども感心しております。
この蕗味噌だけでお酒がすすみます。春の宵に蕗味噌を肴としながら
温い燗で日本酒を戴く。贅沢のきわみです。

蕗味噌に感謝。

昨日は4265歩でした。

昨晩は、仙台です。蕎麦のおいしい居酒屋チェーン店に行きました。
しかし、食べたのはモツ鍋です。それと美味しかったのは温豆腐です。
お店で手作りをしているらしく、出来上がる時間が決まっていて、
注文しても待っていなくてはなりません。
温かい豆腐ですが、塩と山葵がついてきました。
塩で食べるのも良いですが、山葵で醤油をかけて食べるのも美味しい。
というよりもこちらの方が好きです。
出来立ての温かい豆腐に山葵を載せて醤油を少したらして食べる。
酒の肴としては最高です。
鍋の〆は雑炊です。これもなかなかに美味しくて酒の肴としてもいけます。
珍しく鹿児島の芋焼酎、黒の伊佐錦があったので飲みましたが
飲み安く美味しい酒です。

豆腐に感謝。

昨日は７９２２歩でした。

昨日は、富山で漢方会に出席しました。
そのあと、中華中医薬学会から名店認証されたおすし屋さんに行きました。
すし屋さんで特に珍しいものは、新鮮野菜ジュースと称する青汁が出てきたのと
黒作りの巻物です。黒作りは、イカの塩辛にイカ墨を混ぜた真っ黒な塩からですが
これをお寿司の巻物にしてありました。初めて食べましたが、醤油をつけずとも
そのまま食べられる美味しいお寿司でした。
漢方の教授の解説を聞きながら食べましたが、一般にお寿司には身体を冷やすものが
多く見られるような気がしました。もちろん暖めるものもありますが。
たとえば海苔は「寒」です。これは寿司飯が「温」なのでバランスをとる上で非常に
良いものです。日本人の食の感覚はすごいと思いました。
和食のバランスは身体を温めたり冷やしたりと実に旨くできています。
その典型がお寿司なのでしょうか。世界的にお寿司はブームですがそれもよく
理解できる話です。

お寿司に感謝。

昨日の歩数は、４１６８歩でした。

昨晩は、横浜です。
いきつけのチェーン店でいわしの刺身を注文しましたら、しばらくして後
今日は品切れですとのこと。客は少ないし、注文した時間も早いのに
品切れとは何事かと私が切れそうになりましたが我慢しました。
どう見ても仕入れてないのにメニューに載せたみたいです。
新鮮さが売り物のいわしの刺身はこの店には難しいと思っていた通りでした。
メニューの隣にいわしの丸干しがあったのでそれを注文してありましたが
それは出てきました。いわしの丸干しを売るための撒き餌のような気がしてなりません。
私の気の回しすぎでしょうか。
また、丸干しは私は食べませんでしたが、頭からがぶっと食べて欲しいものです。
せめて頭だけをちぎって残りを全部食べて欲しいものです。
いわしの丸干しは、丸かじりが基本です。

いわしに感謝。

昨日は５２６４歩でした。

昨日は、新井PAで買ってきたタラの芽のてんぷらを食べました。
３月１日に新井PAの道の駅で販売しているのを見かけたので、
つい買ってしまいました。
これを湯がいて、てんぷらにしてもらいましたが、大当たりです。
サクッと噛むと春の香りが口中に広がります。
なんともいえない苦味と春の息吹を感じます。
吹雪の中で購入した思いと春を待ち焦がれる思いが交錯し
絶妙の味を感じました。ただし、一個だけしか食べれません。
量を買ってこなかったので残念でした。
この時期を過ぎれば、この感覚はなくなるのでもったいないことをしました。

タラの芽に感謝。

昨日の歩数は測っていません。体重は２．５Kｇ減のままです。
先週は、食べ過ぎました。反省しています。

昨日の昼食は、新井ＰＡで車を止め、すぐそばの道の駅の新井で
えっせ蕎麦を食べました。
えっせとは方言で多いとか大きいとかの意味で使われる言葉のようです。
事実出てきたざる蕎麦は、２〜３人前くらいでしょうか。単なる大盛りでは決してありません。
これがおろしたてのわさびを載せて、すすりこむと実に旨い。
手打ちで、しかもこのお店で打ち立てのを食べられるので言うことがありません。
ひなだんというお店名ですが、ひなだんという地方料理から来たそうですがいまだ
食べたことはありません。押し寿司のようなのもらしいのですがいつか食して
見たいと思っています。
しかし、昨日の天候は雪で風も吹き荒れておりよく我乍ら隣とはいえ
道の駅まで歩いていったものと感心しております。蕎麦の魅力には逆らえません。

蕎麦に感謝。

昨日は歩数は測定しませんでした。

昨晩は、川越です。いきつけのお店に行き、板さんに今日のお勧めはと
聞きましたら、なんと秋刀魚があるとのことです。
冷凍と聞きましたら、なんと生でしかも刺身にできるとのこと。
ためらわずにすぐに刺身をお願いしました。
２月に秋刀魚の刺身を食べたのは初めてです。しかも２９日という珍しい日にです。
この刺身が旨い。しっかり油が乗っていましたし、秋の秋刀魚に勝るとも劣らない
美味しさです。
何でこの季節に秋刀魚なのかわかりませんが、鰹も揚がっていたそうで
鰹も勧められましたがこれはやめました。
最後に蛍烏賊の干したものを軽くあぶったものが出てきました。
これも酒の肴にうってつけです。最後に出されまたまた食べてしまいました。

秋刀魚に感謝。

昨日は１３０６９歩でした。幕張メッセでジャパンドラッグショーを見たので
歩数が増えました。